ごあいさつ
ようこそ白崎茶会レシピ研究室へ！
こんにちは。白崎裕子です。
私は葉山町の一色海岸にある築１００年以上の古民家で、料理教室「白崎茶会」を、およそ１５年間に渡り、開催して参りました。
コロナ禍で対面教室の開催が難しくなったのをきっかけに、２０２０年６月２０日にスタートしたのがこの、オンラインレッスン「白崎茶会レシピ研究室」です。
最初は「どんな形でもいいから白崎茶会を残したい」という切羽詰まった思いで始めましたので、「試食はできないけれど大丈夫だろうか？」「みんながつくったものはどうやって確認したらいいのだろう？」などなど、心配ばかりしていましたが、それでも試行錯誤をくり返すうちに、気づけばスタートしてから丸３年です。
動画のアーカイブ数も２００本を超え、国内、国外を含め、毎月たくさんの方にご受講いただくようになりました。
並行して進めて来たおやつ写真投稿サイト「おやつの村」からは、白崎茶会のおやつを教える「おやつ先生」が誕生しています。
動画でしかできないこと、動画だからこそできる方法を、少しずつ見つけて来られたと思っています。そして、これから先も、研究室は、まだまだ進化し続けることを約束します。
「白崎茶会レシピ研究室」は、ここまでの３年間をひとくくりとし、２０２３年７月から第２章へと進めさせていただきます。
レシピのあらたな可能性を、みなさんと一緒に証明したいと思っています。
研究生のみなさんへ
いつも私達に、かけがえのない時間を預けてくださってありがとうございます。
全力でお返ししますね！
粉まみれの試作室より愛を込めて。
2023年6月1日 白崎裕子
白崎裕子粉まみれプロフィール
https://class.shirasakifukurou.jp/pub/profile
レシピ研究室とは？
https://class.shirasakifukurou.jp/pub/viewing_method