【米粉のスポンジケーキ】卵なしでもふわふわに！【how to make Vegan sponge cake】

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日本語と英語の字幕が付いていますので、
字幕を選択していただくと、作り方の詳しいポイントが出てきます。
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こんにちは。小さな海沿いの町で料理教室「白崎茶会」をながらく開催している白崎です。
このチャンネルでは、植物性の材料だけでつくる体にやさしいおやつをご紹介します。
みなさんで楽しんでいただけたら嬉しいです。

【Veganトライフルのパーツ①米粉のスポンジケーキ】
生地がたったの５分で出来るスポンジケーキです（オーブンに入れるまでノーカット）！
注意点は以下の３つです。
＊生地を混ぜ終ったらすぐに焼かないとふわふわにならないので、
　必ずオーブンを予熱してから、つくり始めてください。
＊重曹の溶け残りがないよう、しっかり混ぜて！
　重曹がちゃんと溶けていないと、ふくらみが悪くなり、苦味が残り、
　レモン汁の酸味も残って、、、つまり、ろくでもないスポンジケーキになります。
＊使うボウルには、油は塗らないでください。ひっくり返したときにケーキが
　落ちてしまいます。
【材料】
◉スポンジケーキ 180度10分→160度25分
（18〜20cmの耐熱ガラス容器１個分）
豆乳・・・１００ｇ
てんさい糖・・・４５ｇ
海塩・・・ひとつまみ
なたね油・・・４５ｇ
コーンフラワー（またはコーンミールをふるったもの）・・・２０ｇ＊
米粉（製菓用）・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１（４ｇ）
重曹・・・小さじ１/２（２ｇ）
レモン汁・・・２０ｇ
＊コーンミールもなければコーンスターチで代用してください。

Veganトライフルの動画はこちら
　　　　　　　↓
https://youtu.be/DW7PkVRmMKo

書籍
▶白崎茶会のあたらしいおやつ(マガジンハウス) http://amazon.co.jp/dp/4838728913

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